种果树，采收是园中管理的“最后”一个环节，果实采摘不当，不仅影响产量，还会影响果实的耐储性和产品质量，甚至影响翌年的树势和产量。能正确判断果实成熟度，适时采收，是获得高产优质果实的关键性问题。